颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工天(tiān)然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖(t本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句f0000; line-height: 24px;'>本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句áng)等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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