辣(là)椒怎么(me)风干保存(cún)？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人来说，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的(de)酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常)干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是(s广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常hì)个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以(yǐ)继(jì)续挂着它(tā)们，或是收(shōu)起来，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个(gè)月，辣椒变干后就能(néng广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等(děng)待(dài)辣椒自(zì)然(rán)风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí)。

　　你(nǐ)也(yě)可(kě)以用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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