酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强(qi戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班áng)的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tó戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班u)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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