酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(1分钟前刚刚哪里发生了地震dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(ché1分钟前刚刚哪里发生了地震n)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可1分钟前刚刚哪里发生了地震出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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