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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点(di不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思ǎn)心。

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