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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的(de)、所(suǒ)以，什(shén)么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香(xiāng)气味，而(ér)没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道为什么风流女人看指甲(dào)免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能力(lì)。

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　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能(néng)促(cù)进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必(bì)需的(d为什么风流女人看指甲e)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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