辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最(zuì)好(hǎo)不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去(英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法长时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用底部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封(fēng)的(de)盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地(dì)保(bǎo)存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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