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6千克等于多少斤 6千克是多少磅水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不(bù)会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和6千克等于多少斤 6千克是多少磅东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(r6千克等于多少斤 6千克是多少磅ù)适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。