年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

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　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏(sū)省苏(sū)州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的(de)几块，具(jù)体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少(shǎo)些，因此不(bù)会特(tè)别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以(yǐ)调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食量做(zuò)点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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