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关东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一元(yuán)一串的(de)关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一(yī)次汤(tāng)底的,在每(měi)天(tiān)早上(shàng)熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人点(diǎn)单(dān),水变少之后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变得(dé)越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是(shì)每天一换,有时候客人多(duō)可能多(duō)煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久(jiǔ)才好(hǎo)

　　这(zhè)是(shì)因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮(fú)上(shàng)水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水开了以(yǐ)后，我们(men)会(huì)看到关东煮会慢慢地一(yī)个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且似乎饱(bǎo)满(mǎn)了(le)一些，这又(yòu)是(shì)为什么呢？其(qí)实(shí)是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明(míng)是实心的，为什么(me)会增加浮(fú)力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸(wán)是实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实(shí)，它里面也是有水份、有间(jiān)隙(xì)的(de)。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为(wèi)什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自(zì)日本(běn)关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每一(yī)种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带(dài)木(mù)鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的(de)口味(wèi)。

　　关东煮源(yuán)自(zì)味噌田乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流行，在(zài)当地又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是台语中带有(yǒu)齿手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图音性质的边音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部分已不是日本的原始(shǐ)口味(wèi)，且在放置的(de)材料上，也有相当地(dì)差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的小吃，源自日本(běn)关东(dōng)地(dì)区，因制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食(shí)材其(qí)实一直(zhí)在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它(tā)的汤底，但食(shí)材即使煮熟了也(yě)不一(yī)定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直(zhí)开着小火煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直(zhí)开小(xiǎo)火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物(wù)都冷掉(diào)了，口感也不(bù)如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有(yǒu)水份和间隙，当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气(qì)，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称(chēng)柴鱼(yú)高汤(tāng)，是(shì)一种(zhǒng)风味独特、营(yíng)养丰富、操作方便(biàn)的冲煮汤料，深受广大餐饮业(yè)主(zhǔ)及(jí)家庭(tíng)主妇的喜爱(ài)，能帮您做出(chū)鲜美(měi)可口具(jù)有独特海(hǎi)鲜风(fēng)味(wèi)的菜肴。

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