近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国(guó)各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频(pín)平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中闲游的意思 闲游的反义词是什么ne-height: 24px;'>闲游的意思 闲游的反义词是什么不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客闲游的意思 闲游的反义词是什么。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联(lián)网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第(dì)三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开售(shòu)不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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