料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的(de)，但由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破夷洲今是何地，夷洲是哪里坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的(de)作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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