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关东煮汤底(dǐ)需(xū)要一(yī)天一换(huàn)吗(ma)，一元一串的关东(dōng)煮利润多少

　　是(shì)每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会(huì)每天(tiān)换一次汤(tāng)底的,在每天早上熬(áo)制好汤(tāng)底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加(jiā)水,所以(yǐ)汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概(gài)是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力(lì)不够(gòu)，所以不(bù)会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到(dào)关东煮会慢慢地一(yī)个个都浮到了水面上(shàng)，而(ér)且(qiě)似乎(hū)饱满了(le)一些，这又(yòu)是(shì)为什(shén)么(me)呢？其实是因为(wèi)关东煮的浮(fú)力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实心(xīn)的，为什(shén)么会(huì)增加浮力呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它(tā)里(lǐ)面也(yě)是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热(rè)度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的(de)浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种(zhǒng)源(yuán)自日本(běn)关东(dōng)地区的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每一种(zhǒng)都分别放在互不相通的(de)铁(tiě)格子锅里(lǐ)，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同(tóng)的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再(zài)用味噌调味(wèi)后进(jìn)食(shí)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)在(zài)中国台湾(wān)也十分(fēn)流行(xíng)，在(zài)当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带(dài)有齿音(yīn)性质的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东(dōng)煮(zhǔ)大部(bù)分已不(bù)是日本的原始口味，且(qiě)在放置的材料(liào)上，也(yě)有相当地差异(yì)性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发现，关东煮铁格子里的(de)食材其中国内战打了几年，中国内战打了几年时间(qí)实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂(hún)就(jiù)在于(yú)它的汤(tāng)底，但食材即(jí)使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开(kāi)着小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小火煮还可以(yǐ)保温，以免(miǎn)食物(wù)都(dōu)冷(lěng)掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心(xīn)的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关(guān)东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风(fēng)味(wèi)独(dú)特、营养丰富(fù)、操作方便的冲(chōng)煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱(ài)，能帮(bāng)您做出鲜美可口具(jù)有独特海鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴。

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