无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么(me)蛋(dàn)相信很多小伙伴应(yīng)该(gāi)都听说过无(wú)菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本(běn)比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋之间有什么区(qū)别的。

无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌(jūn)消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格(gé)的处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋超市(shì)里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般都会打上P的字样，表示这(zhè)些(xiē)蛋是经过严格加(jiā)工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打(dǎ)上(shàng)最佳(jiā)食用(yòng)日期的标示(shì)，以确保无(wú)菌蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会有很大(dà)的腥味，蛋所含(hán)的细(xì)菌也是非常少的(de)，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精(jīng)致价格(gé)相对来(lái)说也(yě)比较贵，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么(me)两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有(yǒu)很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过(guò)消(xiāo)毒杀菌的(de)生(shēng)鸡蛋(dàn)，从(cóng)一(yī)开(kāi)始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌(jūn)非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌(jūn)都被(bèi)消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消(xiāo)灭的(de)，因此 无菌蛋并(bìng)并不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋杀(shā)过(guò)菌，里边的危害病菌所有被(bèi)解决干净，因而保存期十(shí)分(fēn)短(duǎn)，每(měi)一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标(biāo)出(chū)可食(shí)时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接(jiē)生(shēng)吃了。

　　实(shí)际上不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那中国的国粹有哪些样的制成品实际(jì)上是英国(guó)一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成(chéng)美味的调(diào)味品这(zhè)类的(de)，因此 创造(zào)发明了那(nà)样一个除(chú)菌又维(wéi)持生(shēng)鸡(jī)蛋美味可口纯天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用(yòng)了巴氏消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋(dàn)还(hái)未产出(chū)率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛(kē)把(bǎ)控(kòng)了，日本国(guó)的食品质监是(shì)十分严苛的(de)，特(tè)别是在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完善的设备(bèi)和(hé)看待食品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然(rán)经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残(cán)留，因(yīn)此日本的无菌(jūn)蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期的，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质(zhì)期内(nèi)吃完。

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