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机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用(y机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息òng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核(hé)黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低(dī)，且多为(wèi)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。