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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活(huó)动将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管(guǎn5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟)理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了(le)解食(shí)物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注重实(shí)用(yòng)经验的college，对(duì)于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解(jiě)到每个部门(mén)的具(jù)体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每(měi)个(gè)部门(mén)、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的(de)一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野(yě)心不甘于只在底(dǐ)层做!

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