水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(d冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思àn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人(rén)，冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思是不吃鸡蛋的

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