近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平台迅(xùn)速传播(bō)。凝神静气的意思 凝神静气是成语吗

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度(dù)出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营(yíng)者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的(de)，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价(jià)格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目(mù)前正处(chù)于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(凝神静气的意思 凝神静气是成语吗chéng) 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了(le)淄(zī)博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客(kè)数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的(de)客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地(dì)从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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