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　　一(yī)般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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