落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少(sh唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星ǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星推送餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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