颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调(diào)以后会(敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食(sh敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思í)品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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