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刀鱼(yú)是(shì)海鱼(yú)还(hái)是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因为(wèi)主要(yào)分布在长江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于(yú)淡(朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁dàn)水鱼。

　　虽(suī)然它们是淡水鱼(yú)，但它们可以在海水中生(shēng)长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游习(xí)性(xìng)，它们不仅能适应淡水环(huán)境，还能在(zài)海水中正(zhèng)常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它会进(jìn)入淡水(shuǐ)。 繁(fán)殖成功(gōng)后(hòu)，它们会(huì)将小鱼(yú)带入海(hǎi)水中生长。 因此，很多刀鱼生活(huó)在淡水和海水的(de)交(jiāo)界处(chù)，比如我(wǒ)国(guó)的渤海、黄海和东海都有它(tā)们的身(shēn)影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀(dāo)鱼是体型最(zuì)大(dà)和游泳速度最快的鱼(yú)种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大的半月形鳍，朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁鱼体表面光滑(huá)，没(méi)有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带水(shuǐ)域，但夏季有时可(kě)游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而(ér)长，前部高，向后渐低；背(bèi)缘平直，腹(fù)缘有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距吻端为(wèi)近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖附近；成(chéng)鱼时上颌骨向后伸达(dá)胸(xiōng)鳍基底(dǐ)，上颌骨(gǔ)下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不(bù)摄食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初(c朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁hū)（芒(máng)种(zhǒng)前后）产卵，产(chǎn)卵(luǎn)后部分亲鱼顺流而(ér)下，陆续(xù)回海，一部分继续在湖区(qū)摄食一段时间之后再降河入(rù)海。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其是脂肪显著高于一般名特(tè)优鱼(yú)类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪(fáng)酸为(wèi)主；在(zài)肌肉(ròu)游离氨基(jī)酸(suān)中，含有丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高(gāo)比例(lì)的活性氨基酸-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长江刀鱼(yú)是人类(lèi)的(de)一种营养均衡、味道(dào)鲜美、对人体健康有益的动物蛋(dàn)白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细(xì)白如(rú)银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据(jù)《辞(cí)海》记载：“春夏集群(qún)溯(sù)河(hé)，分别到河流(liú)上游(yóu)或(huò)在(zài)河口产(chǎn)卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游从南京到南通的水(shuǐ)道，通(tōng)常是刀鱼(yú)鱼群(qún)出入的最佳地段(duàn)。

　　江阴地(dì)处长江(jiāng)河口(kǒu)入海处的(de)南岸，是(shì)鱼(yú)群回游的“黄金水道”，拥有(yǒu)的(de)河岸线(xiàn)长途上(shàng)百里，又有相当规模(mó)的捕捞(lāo)能力，所以(yǐ)，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县(xiàn)市中(zhōng)雄(xióng)居榜首(shǒu)。

　　往往春节一(yī)过，渔船竞发，渔人的兜篓(lǒu)里就银白(bái)一(yī)片。

　　旺季来(lái)临时(shí)，大街(jiē)小巷(xiàng)，只要叫卖(mài)的人一招引，围(wéi)者如堵，争(zhēng)相选购，称秤(chèng)的(de)、收钱(qián)的就会忙得不亦(yì)乐乎。

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