淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到(dào)这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是(shì)水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的(de)话(huà)它和水的比(bǐ)例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会(huì)让(ràng)淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗与水和各种汁液的比例一(yī)般(bān)为1:20,其(qí)比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候不(bù)能用面粉代(dài)替(tì),面(miàn)粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不同(tóng)的东西,使用(yòng)面(miàn)粉的话(huà)是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时候放(fàng)

　　一(yī)般来(lái)说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两(liǎng)分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候弄。

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