近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当(dāng)地人实(shí)在(zài)真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等(děng)一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规(guī)范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商(shāng)户执(zhí)行市(shì)场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄博市的新(xīn)名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的(de)客源地(dì)前十榜单(dān)中均来(lái)自(zì)山东(dōng)境内的(de)城(chéng)市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在(zài)高(gāo)铁上(shàng纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗)开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博的(de)热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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