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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　不可以，奶油奶酪不(bù)可以放冷冻保存的。

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。