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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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