若火锅一直保持着水开的状态,这时(shí)候放入口感爽脆(cuì)黄喉,大概1-3分钟左右,发现黄喉(hóu)颜色变了(le)就说明熟了,可以食用了。

黄喉(hóu)怎么做好吃

　　1、黄(huáng)喉切花刀，方法是切连(lián)刀丝5刀一节，青(qīng)红椒(jiāo)切片，大蒜(suàn)、姜、切(qiè)片备用。

　　2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调(diào)好加入适(shì)量香油花椒油并加入适量水淀粉。

　　3、锅内烧水至(zhì)沸(fèi)，焯黄喉，焯7成熟即可(kě)（因为还(hái)要下锅炒制），时间不(bù)宜过长，否则影(yǐng)响口感

　　4、锅内热油，先爆香干青(qīng)花椒在加入(rù)姜蒜片爆香(xiāng)，在(zài)放(fàng)入青红(hóng)椒(jiāo)炒断生。

　　5、放(fàng)入焯好的黄喉(hóu)，淋上(shàng)味汁，翻炒均(jūn)匀即(jí)可。

　　6、装盘，点缀，双椒(jiāo)爆黄喉就做好啦！

黄喉的做(zuò)法有什么

　　黄喉是中的(de)一种食物(wù)，来自于(yú)猪、牛等(děng)家畜的(de)大血管(guǎn)，（一般为主动脉，又称心(xīn)管，常被误解为食管或气管）在火锅菜肴中又(yòu)分(fēn)为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就是(shì)爽脆。

　　除了用(yòng)在火锅之外，也(yě)有(yǒu)制(zhì)作(zuò)将黄喉炒着吃(chī)。

新鲜(xiān)黄喉怎么处理

　　1、用开水泡：黄(huáng)喉中有(yǒu)很(hěn)多不好的物(wù)质，所以(yǐ)在(zài)烹饪之前(qián)要用开水浸泡大约(yuē)二十分(fēn)钟，这样可以有效去除上(shàng)面的(de)脏东西，然后冲(chōng)洗干净即可。

　　2、用盐水(shuǐ)泡：盐(yán)水有(yǒu)杀菌(jūn)功(gōng)能(néng)，在泡黄喉的过程中最好用(yòng)手搓(cuō)揉一(yī)下，这样可以将里面脏(zàng)的物质洗出来，然后再换清水反复搓洗，直到(dào)彻底清洗干净为止(zhǐ)。

黄喉的(de)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)

　　最常吃的黄(huáng)喉是属(shǔ)于猪(zhū)体内(nèi)血管的(de)一部份(fèn)，主要成分是平滑(huá)肌(jī)，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对于(yú)肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一(yī)些。

　　火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过(guò)专业(yè)吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。

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