怎(zěn)么挑人参果(guǒ)好吃

　　人参果，原名叫香瓜茄，又名长寿果(guǒ)、凤果，原产自南美洲的安第斯山，引进中国后，根据我(wǒ)们(men)的神(shén)话(huà)给它取了(le)“人参果”这一名字。

　　人参果中含有硒和(hé)钴等18种人(rén)体(tǐ)必需的微量元素，同时脂肪(fáng)含(hán)量和糖(táng)含量都不(bù)高，可以说是营养(yǎng)价值很高(gāo)的一种水果。

　　人参(cān)果吃起(qǐ)来也是清香美(měi)味，脆嫩多汁，因(yīn)此受到(dào)不少朋友的喜欢(huān)。

　　人参果好归好(hǎo)，但是怎(zěn)么(me)挑(tiāo)人参(cān)果，很多朋友却并(bìng)不(bù)晓得。

　　下面，就和(hé)大家具(jù)体(tǐ)说(shuō)说(shuō)人参果的(de)挑选方法。

　　挑人参(cān)果的形状(zhuàng)

　　市面上(shàng)卖的人参果里，大致可以分为(wèi)两种形状，一种(zhǒng)是圆形的，还有(yǒu)一种是长形的。

　　圆(yuán)形的人参果，外表偏正圆形，颜(yán)色偏黄色，果(guǒ)肉(ròu)中水分含量(liàng)充(chōng)足，吃起来嫩爽多汁(zhī)，口感比较甜；长形的(de)人参(cān)果，外形偏细长(zhǎng)状，颜色偏(piān)白色或(huò)者白紫色(sè)，果肉中水分含(hán)量(liàng)略少，吃起(qǐ)来有点沙，口感也(yě)比(bǐ)较淡，甚(shèn)至还(hái)会有股鱼腥(xīng)味(wèi)，因此没有圆(yuán)形(xíng)的(de)人参果好吃。

　　一句话(huà)总(zǒng)结，挑人参果时，记得(dé)看(kàn)下形(xíng)状，优选圆形的人参果，味道(dào)比长形的人参果更加(jiā)甘(gān)甜(tián)。

　　挑人参果的表皮

　　成熟后的人参果，表皮为金黄色(sè)，看上去也(yě)比较光滑，上面(miàn)还(hái)带有紫(zǐ)色(sè)的条纹，色泽比较鲜(xiān)亮，这样(yàng)的人参果，通常汁多肉(ròu)甜，口感(gǎn)非常好；如果人参果表皮看上去没有光(guāng)泽感，比较黯淡，或者有干瘪、褶皱的现象，说明已(yǐ)经熟过了，或者放很(hěn)久了，口感(gǎn)通(tōng)常不太好，吃起来可能(néng)还有一(yī)股涩涩的味道(dào)。

　　一句(jù)话总结，挑人参(cān)果时，记得看下(xià)果皮的颜色和(hé)状态，优选表皮为金黄色，带(dài)有光(guāng)泽感的人参果，这样的人参(cān)果，味道(dào)通常(cháng)比较甜。

　　挑人(rén)参果(guǒ)的重量

　　挑人参果的时(shí)候，我们(men)还需要对比下重量。

　　如果(guǒ)是个头差不多大小的人参果，可以放(fàng)在手里掂(diān)一掂重量(liàng)，掂起来重(zhòng)的，说明果(guǒ)实里面的水分充足(zú)，状态(tài)还比较(jiào)新(xīn)鲜，吃起来汁(zhī)水(shuǐ)也更丰富(fù)；掂起来很轻的(de)，说明(míng)放很久了，果实中的水分已经流失(shī)得差不多了，既不新鲜(xiān)，吃起来口感也(yě)不好。

　　一句话总结，挑人参(cān)果时(shí)，记得(dé)掂下重(zhòng)量(liàng)，优(yōu)选(xuǎn)掂起来重的人参果，说明果肉中水分含量充足，吃(chī)起来汁水也会更多。

　　挑人(rén)参果(guǒ)的气味

　　新鲜的人参果，闻起(qǐ)来(lái)有一股(gǔ)淡淡的果香(xiāng)味，感觉比较清雅(yǎ)；如果闻(wén)不出气味(wèi)，或者闻(wén)起来有一股腐败变(biàn)质(zhì)的气(qì)味(wèi)，说明里面的果(guǒ)肉可(kě)能已(yǐ)经(jīng)开始腐烂了(le)，这(zhè)样的人参果就(jiù)不(bù)要买了。

　　一句话(huà)总结，挑人参果时(shí)，记得(dé)闻下气(qì)味，优选闻(wén)起来有自然果香味的人参果。

　　结语(yǔ)

　　挑人参果时，大家只需记得“4挑”法(fǎ)则，从(cóng)形状、表皮、重量和气(qì)味这四个方面，来挑选(xuǎn)人参果(guǒ)，优选形状偏(piān)圆、表皮(pí)偏(piān)黄、重量(liàng)偏重、气味(wèi)自然的人参果，这样的人参果通常比较新(xīn)鲜，吃起来口感(gǎn)也更好。

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