年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义(yì)上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是(shì)米(mǐ)香(xiāng)味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思