鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加多了怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者(zhě)、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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