中国四大佛山是哪些四大佛山在哪几个省-橘子百科-橘子都知道

中国四大佛山是哪些四大佛山在哪几个省鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精中国四大佛山是哪些四大佛山在哪几个省卵在(zài)水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低(dī)至-14度(dù)以下(xià)，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预(yù)防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在(zà中国四大佛山是哪些四大佛山在哪几个省i)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响，也(yě)会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。