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　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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