颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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