金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现(xiàn)异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资(zī)者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队(duì)团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们(men)走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多(duō)，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游(yóu)客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着(zhe)五(wǔ)一出(chū)行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是(shì)全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的(de)背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区(qū)烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当地市民(mín)除了(le)选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)（和市(shì)内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集(jí)聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的(de)消(xiāo)费人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客流量较大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其(qí)行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一(yī)系(xì)列(liè)措施保障(zhàng)和丰(fēng)富(fù)游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费