色(sè)黄通(tōng)明(míng)，形如金丝，寄存期长，耐煮不烂(làn)，幽(yōu)香爽口。

　　3、柴沟(gōu)堡熏(xūn)肉(ròu)

　　柴沟(gōu)堡熏(xūn)肉是有名的熟(shú)肉(ròu)制品(pǐn)，是河北省(shěng)怀安县(xiàn)柴沟堡镇传统的特征名吃。

　　距今已有(yǒu)200多年(nián)的前(qián)史。

　　它用柏(bǎi)木熏制而成(chéng)，肥不腻口、瘦不塞齿是其一(yī)绝，且皮(pí)烂肉嫩，表里(lǐ)一(yī)致，色泽(zé)艳丽，滋味醇香，肥不(bù)腻口(kǒu)，瘦不塞齿，风味(wèi)共(gòng)同，养分丰厚。

　　种类首要有熏猪肉(ròu)(五花(huā)肉、猪头、猪排骨、下水)，熏(xūn)羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗(gǒu)肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥(sū)鱼又称骨酥鱼，是一道河北(běi)省的特征传统(tǒng)名菜，归于冀菜。

　　鱼酥(sū)烂(làn)，味醇香。

　　起很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短源于(yú)我国(guó)骨(gǔ)酥鱼(yú)之乡(xiāng)河北赵家，魏(wèi)晋时(shí)期由民间(jiān)传入宫中，北宋初年被(bèi)太祖赵(zhào)匡(kuāng)胤颁旨御封(fēng)，从此敬称”圣旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨(gǔ)酥鱼(yú)，要(yào)害在料窨(xūn)和秘(mì)制中心料。

　　5、手(shǒu)掰肠

　　手掰肠(cháng)是保(bǎo)定的一种(zhǒng)特征(zhēng)美食，有点(diǎn)像哈尔(ěr)滨的红肠。

　　肠体绯红(hóng)油亮，带(dài)着诱人的香(xiāng)味，看着就比(bǐ)一般腊(là)肠好吃。

　　用手悄悄一掰，肠身应(yīng)声(shēng)而断，肠衣裂开(kāi)时带(dài)着脆脆的(de)轻响，咬在嘴里，脆而(ér)不(bù)硬，微带弹性，添(tiān)了几分咀(jǔ)嚼(jué)的趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质(zhì)肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁(yù)的香味、细(xì)润(rùn)的(de)感(gǎn)觉占满了口腔，丰(fēng)满扎实(shí)，不由人称(chēng)心如意、沉(chén)溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼产很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短自阜平(píng)。

　　阜平县(xiàn)坐(zuò)落河北省保(bǎo)定市，特产有大枣、枣酒、蜂蜜等(děng)，可是最(zuì)好吃的仍是(shì)要数美味(wèi)可口的”阜平烧(shāo)饼”。

　　阜(fù)平烧饼(bǐng)是河北(běi)保定传统小吃，阜平烧饼有两种：一(yī)种(zhǒng)厚，滋(zī)味纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制造办法是(shì)把烧饼温水(shuǐ)和面，折成烧饼形(xíng)状，放入炉(lú)中(zhōng)烘(hōng)烤，烹调(diào)办法也很(hěn)特别，且(qiě)酥脆可口(kǒu)、不油(yóu)不(bù)腻。

　　7、冰糖葫(hú)芦

　　保(bǎo)定的(de)冰(bīng)糖葫(hú)芦(lú)是一道美(měi)味可口的(de)名小吃，在河(hé)北省内(nèi)家喻户晓(xiǎo)。

　　在宋代和明代，就(jiù)呈(chéng)现了蘸(zhàn)糖的单个(gè)红果(guǒ)，叫(jiào)作(zuò)”糖(táng)堆儿”，到(dào)了清代，为(wèi)食(shí)用便(biàn)利(lì)，呈(chéng)现了(le)穿成(chéng)串(chuàn)的(de)糖葫芦。

　　现在(zài)，糖葫芦种类把戏许多，有悉数山楂的、山楂加红(hóng)豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻(má)山药(yào)的等等，款款诱人，成为一种大(dà)众化的街头食物(wù)。

　　大文(wén)学(xué)家鲁迅先生曾(céng)写过(guò)”我赠爱人双明珠，爱人赠我冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱家(jiā)螺丝豆(dòu)腐是保定传统风味小吃，原(yuán)产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名(míng)望不小，许多(duō)大饭店(diàn)、熟肉店都(dōu)经销朱家螺丝豆(dòu)腐，当年仍是(shì)保定六味斋(zhāi)六味(wèi)名吃(chī)中的一味。

　　朱掌柜(guì)是唐山丰盈人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕(cáo)河(hé)驴肉

　　漕河驴(lǘ)肉是河北(běi)省传(chuán)统名(míng)菜。

　　驴肉补血、补气(qì)、补虚(xū)，阿胶滋阴补血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只滋(zī)味鲜(xiān)美，还有保健功用。

　　火烧的发祥地为(wèi)保定(dìng)市徐水县漕河(hé)镇。

　　漕河系河北(běi)省(shěng)保定市徐水县境内河流称(chēng)号，漕河镇以漕河命(mìng)名。

　　漕河驴(lǘ)肉火烧前(qián)史悠久。

　　漕河驴肉先以大火(huǒ)后以温火炖，配(pèi)以(yǐ)近20种(zhǒng)调料，烹煮时间长，熟(shú)度透彻(chè)，色泽光润(rùn)，肉香而不柴(chái)，香味漫长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白肉罩火烧(shāo)，是(shì)河北保定的当地名(míng)吃之一(yī)，起源于(yú)清末，在(zài)中华(huá)旅行社出书的《中华小吃(chī)》中(zhōng)，它赫然夺目。

　　它(tā)仍是保定名楼义(yì)春楼的首要名吃之一。

　　它的制造(zào)工艺精(jīng)深(shēn)，选择新鲜的猪(zhū)肉，经重复(fù)冲刷(shuā)熬制(zhì)，并将煮熟的(de)肉片切(qiè)成薄片，再配以(yǐ)撕成彩云状的(de)火烧(shāo)，用开过头汤重复浇制(zhì)而成。

　　它的吃(chī)法考究三吃(chī)六味，即以(yǐ)白肉罩火烧合作(zuò)不同(tóng)的(de)辅料，便能(néng)够吃出不同的风味来，真(zhēn)是让(ràng)人耐(nài)人寻味。

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