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风(fēng)味发酵乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风(fēng)味发酵乳不等(děng)同于酸奶，因为(wèi)其所含(hán)有的(de)营养成分和酸奶(nǎi)并不完全一致(zhì)，酸奶制作除了(le)添加必要的添加以外，不会再加入其他物质而通过(guò)发酵而成，但(dàn)是风(fēng)味发酵(jiào)乳制作会(huì)加入2~3种，甚至3种以(yǐ)上(shàng)的(de)物(wù)质进行(xíng)发酵，还(hái)会添加(jiā)一些粗粮谷(gǔ)物(wù)、果蔬，以改善口味(wèi)和(hé)口感(gǎn)，所(suǒ)以风味发酵乳和酸奶并不一样(yàng)。

　　发酵乳是一种酸性(xìng)乳饮料，一般都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为(wèi)主(zhǔ)要原材料，经过发酵或(huò)者没有经过发酵制作(zuò)出来的饮料，而(ér)酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷(lěng)却灌装制作出来的一(yī)种牛奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸奶的区别(bié)

　　一、性(xìng)质不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发(fā)酵乳(rǔ)是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料，添(tiān)加其它原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品(pǐn)添加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等(děng)制成(chéng)的产(chǎn)品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸(suān)奶是(shì)一种酸甜(tián)口味的牛奶饮品(pǐn)，是以(yǐ)牛奶为原(yuán)料，经过(guò)巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵(jiào)后，再冷(lěng)却灌装的一种牛奶制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分(fēn)不(bù)同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳(tàn)水化合物。

喝酸(suān)奶的注(zhù)意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空腹时胃(wèi)内的酸度(dù)大，在(zài)这个时候喝(hē)酸奶，酸奶(nǎi)内特有的乳酸菌容易被(bèi)胃酸杀(shā)死，那(nà)样酸(suān)奶的保(bǎo)健作用会大大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最好(hǎo)是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最(zuì)适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万的(de)"菌(jūn)"是好东西，但却(què)不(bù)知(zhī)道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生产出(chū)来(lái)时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还有人喜欢(huān)把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在家(jiā)添加，果料、果酱、果浆都是经过多(duō)道工艺加工的，其(qí)自然性当(dāng)然不如新奇的水果，如(rú)果想增加(jiā)酸奶(nǎi)的口味，不妨自(zì)己在(zài)家把(bǎ)水果切块(kuài)后放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶(nǎi)的一(yī)种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一样的(de)，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发(fā)酵而成(chéng)的。

　　作为一种饮料(liào)，对(duì)人体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可(kě)以帮助人(rén)们(men)减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵(jiào)乳(rǔ)是由乳制品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶(nǎi)相比(bǐ)，发酵(jiào)乳也是(shì)一种(zhǒng)饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵(jiào)乳中(zhōng)添(tiān)加了果粒(lì)或果蔬汁(zhī)，虽然营养更(gèng)加完善合理，但也稀(xī)释了牛奶中原有的营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮料中蛋(dàn)白(bái)质和钙的(de)含量(liàng)只(zhǐ)占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价(jià)值(zhí)远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅(jǐn)是为了摄入(rù)更(gèng)多(duō)的乳酸菌(jūn)，还要(yào)注意(yì)的是，乳酸(suān)菌要想对(duì)我们的肠道有一定的改善作用，也要摄(shè)入菌落(luò)总数(shù)10的8次方才(cái)有足够(gòu)的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于风味发酵乳是不是酸奶以及全(quán)脂风(fēng)味发酵乳是不是酸(suān)奶，原味风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶，风(fēng)味发酵乳是不是酸(suān)奶,和酸奶(nǎi)之间有什么区别，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶做的，风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不(bù)是(shì)酸(suān)奶的(de)一(yī)种(zhǒng)等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的知识(shí)答案(àn)：

风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等(děng)同于酸奶，因为其(qí)所含有(yǒu)的营养成(chéng)分和酸(suān)奶并不(bù)完全一致，酸奶制作除了添加(jiā)必要的添加以外，不(bù)会再加入其他(tā)物(wù)质(zhì)而通(tōng)过发酵而成(chéng)，但是(shì)风味(wèi)发酵乳制作(zuò)会加入(rù)2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物(wù)质进行发酵(jiào)，还会添(tiān)加一些粗粮谷物(wù)、果蔬(shū)，以改善口味和口感(gǎn)，所以风味发(fā)酵乳和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸(suān)性乳饮料(liào)，一般都(dōu)是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经过发酵或者没有经(jīng)过发酵制作出来的(de)饮料，而酸(suān)奶(nǎi)的(de)主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以(yǐ)后(hòu)冷(lěng)却灌装制(zhì)作出来的一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

风(fēng)味发(fā)酵乳和酸(suān)奶的区别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)

　　风味发酵乳是指以(yǐ)80%以上生牛(niú)（羊）乳或乳粉为原(yuán)料(liào)，添加其(qí)它原(yuán)料，经杀菌、发酵后pH值降低(dī)，发酵前或后添加或不(bù)添加食品添加剂、营养强化(huà)剂(jì)、果蔬、谷(gǔ)物等制成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是(shì)一种酸甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛(niú)奶为(wèi)原料，经(jīng)过巴氏杀菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷(lěng)却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳(rǔ)粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶，白(bái)糖，全脂乳(rǔ)粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营养(yǎng)成分不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋(dàn)白(bái)质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸(suān)菌(jūn)，钙(gài)，碳水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸(suān)奶的(de)注意事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸(suān)度(dù)大，在这个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳(rǔ)酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的(de)保健作(zuò)用会(huì)大大减弱。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在饭后(hòu)1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃内(nèi)的酸碱度最适合(hé)乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万的"菌"是好东苏修是什么意思，苏修是什么意思西，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是(shì)活菌，只有冷(lěng)藏才能将(jiāng)活(huó)菌(jūn)很好地保存(cún)下来(lái)。

　　还(hái)有人喜(xǐ)欢把(bǎ)酸奶热了(le)喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加(jiā)，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺(yì)加(jiā)工的，其自然性当然不如新奇的水果(guǒ)，如果想增(zēng)加酸(suān)奶的口味(wèi)，不妨自己在家把水果切块后(hòu)放(fàng)进酸奶。

风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵(jiào)乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发(fā)酵而成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人们减肥，因为它富含乳酸(suān)菌(jūn)和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发(fā)酵乳(rǔ)是由乳制品发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵乳也是一种饮料，但(dàn)没(méi)有酸(suān)奶营养丰富(fù)。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也(yě)稀释了牛(niú)奶中(zhōng)原(yuán)有的营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料(liào)中蛋白(bái)质和钙的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不及发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是(shì)为了摄入更多(duō)的乳(rǔ)酸菌，还要注意的(de)是(shì)，乳酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道有(yǒu)一(yī)定的改善作用，也要摄入(rù)菌落总(zǒng)数10的(de)8次方才有足够的活性(xìng)。

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