颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(c哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点háng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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