为什么公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡不(bù)是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不(bù)适合(hé)炖汤的。

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为(wèi)什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡一起炖，因为公(gōng)鸡的肉比(bǐ)母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患(huàn)者和火气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要(yào)看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾(pí)胃气虚引起的(de)乏力(lì)、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛、产后(hòu)乳少以及(jí)头晕(yūn)患者的调补，特别适合阴血虚(xū)患者如产(chǎn)妇、年老体弱(ruò)及(jí)久病体(tǐ)虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选择(zé)公(gōng)鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉(ròu)属阳，温补(bǔ)作用(yòng)较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患(huàn)者食(shí)用女生有感觉了是怎么样的呢，对于肾阳不足所致(zhì)的小便(biàn)频密、耳聋(lóng)、精(jīng)少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡汤女生有感觉了是怎么样的呢用(yòng)什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的(de)主(zhǔ)要营养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和(hé)脂肪(fáng)，建议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会更加具(jù)有营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长周(zhōu)期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质会更加的丰(fēng)富，更有利于女性在(zài)产后的(de)修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡(jī)汤味(wèi)道会(huì)更(gèng)加(jiā)的鲜美，但是(shì)只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要(yào)的营养成分还是(shì)包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)还是热(rè)水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷水会更好(hǎo)一些，要是直接(jiē)使用(yòng)热水的话，会导(dǎo)致(zhì)鸡(jī)肉表层蛋白质遇热后马上凝固(gù)，从而导致内部(bù)的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不(bù)容炖熟(shú)。

　　在炖鸡(jī)汤的时(shí)候，最好(hǎo)选用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己(jǐ)养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤(tāng)的(de)时候是不(bù)需(xū)要焯水的(de)，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯正，不需要焯水，也(yě)能炖出营养嫩(nèn)白的(de)鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因(y女生有感觉了是怎么样的呢īn)为买(mǎi)来的鸡(jī)肉(ròu)中，会还有一些血水和(hé)浮沫(mò)，并且鸡(jī)肉中还含有一些磷(lín)元素和杂(zá)质的(de)油脂。

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