为什么(me)公鸡(jī)不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲汤，而(ér)是公(gōng)鸡不(bù)适合炖汤的。

　　关于为(wèi)什么(me)公(gōng)鸡不能(néng)炖(dùn)汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别以及(jí)公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别(bié)，大公鸡的最佳吃法(fǎ)，公鸡(jī)不适合哪些(xiē)人吃，公鸡怎么炖好喝又(yòu)营养，炖鸡汤三放三(sān)不放等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)小(x昆明市属于几线城市，云南最好三个城市iǎo)知识(shí)：

为(wèi)什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖昆明市属于几线城市，云南最好三个城市(dùn)，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有(yǒu)营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大的(de)人不(bù)应该喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看个人的体(tǐ)质了(le)。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡(jī)炖(dùn)汤母(mǔ)鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用(yòng)于脾(pí)胃(wèi)气(qì)虚(xū)引起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患者的(de)调(diào)补(bǔ)，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚气弱患(huàn)者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适(shì)合(hé)阳虚气(qì)弱患者(zhě)食(shí)用(yòng)，对于肾(shèn)阳不足所致的小便频(pín)密(mì)、耳(ěr)聋(lóng)、精(jīng)少(shǎo)精冷(lěng)等症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要营养(yǎng)是其含(hán)有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤(tāng)会更加(jiā)具(jù)有营养，含有的蛋白(bái)质会更加丰富，并且一般母鸡(jī)的生长周(zhōu)期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含(hán)有(yǒu)的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质会(huì)更加的(de)丰富，更有利于(yú)女性在产后(hòu)的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加的(de)鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是(shì)不(bù)够昆明市属于几线城市，云南最好三个城市(gòu)的，主要的营养成(chéng)分还是包括在(zài)鸡(jī)肉当(dāng)中的(de)。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一(yī)般来(lái)说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些，要(yào)是(shì)直接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡(jī)肉表层蛋白质遇热(rè)后马上凝固(gù)，从而导(dǎo)致内部的营(yíng)养物质(zhì)不(bù)能很(hěn)好的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤(tāng)的(de)时候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且不要提(tí)前放盐，以(yǐ)免不够(gòu)鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己养的(de)土鸡或者老鸡(jī)，把(bǎ)鸡肉处理干净(jìng)以后(hòu)，炖(dùn)汤(tāng)的时候(hòu)是不需要焯水的(de)，因为自己养的(de)土鸡或(huò)者老鸡，本身(shēn)鲜(xiān)香(xiāng)味就比(bǐ)较(jiào)纯正，不需要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的是(shì)买来的鸡(jī)肉，建议最好要事先焯水，因(yīn)为(wèi)买来的鸡肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一(yī)些(xiē)血水和浮沫，并且(qiě)鸡肉(ròu)中还含有一(yī)些(xiē)磷元素和杂(zá)质的油脂。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 昆明市属于几线城市，云南最好三个城市