鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思