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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量(liàng)生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南(nán)瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么(me)好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成(chéng)熟(shú)度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很(hěn)好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化(huà)道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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