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泥(ní)鳅(qiū)是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅是热(rè)性(xìng)的。

　　热性，归(guī)于湿热性。全年都可采(cǎi)收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘干(gàn)用。可食用、入(rù)药。泥鳅被(bèi)称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼(yú)不相同，不管表面，体形(xíng)，日子习性都不同，是一种特(tè)别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食(shí)物，避免“火上(shàng)浇(jiāo)油”，而适(shì)宜于吃凉寒(hán)性食物，以(yǐ)便热症寒治。凡体质(zhì)虚(xū)寒者，忌食凉寒(hán)性(xìng)食物，可进食温热性食物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉(jué)保(bǎo)鲜法，活(huó)泥鳅用清水漂(piāo)一下(xià)，捞(lāo)起放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋(dài)内(nèi感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解)先装一点(diǎn)点(diǎn)水），将(jiāng)袋口用橡(xiàng)皮筋或(huò)细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷(lěng)冻，寄存一段时间也不会死掉(diào)，仅仅呈(chéng)蛰伏(fú)状况。

　　烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一(yī)盆洁净的冷水里，待冰(bīng)块消融后，泥(ní)鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死泥(ní)鳅保存时，一般置于冰箱冷冻(dòng)室(shì)中保存即可，无特别(bié)存储要(yào)求。

保存(cún)泥(ní)鳅办法(fǎ) 泥(ní)鳅(qiū)保存鲜(xiān)活的办法

　　1、把新买(mǎi)回(huí)的活泥鳅(qiū)用清水漂(piāo)一(yī)下，捞起放进一个不漏气的塑料(liào)袋里(lǐ)（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡(xiàng)皮筋或(huò)细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷(lěng)冻室里冷(lěng)冻，长(zhǎng)期寄存，都不会死掉，仅仅(jǐn)蛰(zhé)伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进(jìn)一盆洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里（留意，千万不能用(yòng)热(rè)水），待冰块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅很快复(fù)生，制(zhì)造后鲜香味美。

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