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铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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