水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(r螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭òu)和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。<螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭/p>

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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