干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个(gè)小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会特别干硬了(le)的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招以及(jí)腊肉太干太菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救(tài)硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用(yòng)，风(fēng)干腊肉(ròu)怎么做好(hǎo)吃，腊肉去除咸(xián)味(wèi)的(de)方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问(wèn)题(tí)，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理方(fāng)法会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最(zuì)好(hǎo)不要用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由(yóu)于(yú)干透了，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好是(shì)原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后(hòu)就可(kě)以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干(gàn)变硬一是(shì)在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时(shí)间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部(bù)分,菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净哦，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先(xiān)用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具(jù)将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的(de)时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加(jiā)干净的(de)冷(lěng)水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救