酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

　　关(guān)于(yú)酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)以及(jí)酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗，酸笋可以直接吃吗百度百(bǎi)科，酸笋(sǔn)能直接吃吗，泡酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)什么人(rén)不(bù)可以(yǐ)吃等问题(tí)，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(s蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗uō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗