料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味，无锡市是几线城市无锡市是几线城市>增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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