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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋可以直接吃的(de)。

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面(苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：