年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以分压公式是什么，分压公式是什么意思(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的(de)代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象(xiàng)征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。