落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么>

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